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    Bienestar + Salud Consume Consciente

    Amaranto, alta calidad nutricional

    Aunque en 1975 haya sido designado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como “el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano” y la NASA lo haya incorporado como alimento de astronautas, se sabe que el amaranto ya era considerado un alimento “sagrado” para las diferentes culturas prehispánicas de América. Por ejemplo, para los mayas y los aztecas, el amaranto era valorado por sus aportes nutricionales, siendo cultivado con mucha dedicación y convirtiéndose junto al maíz…

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