En uno de mis últimos posts, les compartía que había asistido hace algunas semanas a un taller de cocina integral (quienes no lo hayan leído, lo encuentran aquí). Además de aprender a elaborar diferentes recetas saludables, descubrí el gomasio. De origen japonés, el gomasio o gomashio (en japonés goma = sésamo y shio = sal), es un saborizante natural a base de semillas de sésamo y sal marina. Su aroma, sabor y delicada textura es muy preciada y utilizada en la…
Me gusta cocinar. Si bien en mi casa tengo varios libros de recetas, me encanta tomar talleres y descubrir diferentes alimentos e ingredientes milenarios, tantas veces desconocidos en este mundo moderno…
Cada vez es más común llegar a un ambiente y sentir el peculiar aroma del incienso, de las hierbas o de los aceites esenciales. Esto es porque cada vez son más las…
Siempre he vivido en grandes ciudades. De pequeña -aunque recuerdo poco- en Barcelona; casi toda mi vida en Buenos Aires con viajes a São Paulo -donde también tengo familia-; medio año…
Ignoradas por gran parte de los consumidores, las hojas y los tallos de algunas verduras suelen descartarse, sin embargo, son sabrosas y comparten cualidades nutricionales básicas. Hojas de hortalizas como zanahoria, betabel /…
Nadie puede negar que para vivir bien, es esencial tener una alimentación saludable así como el ejercicio físico y la buena salud mental – espiritual. No es por otra razón que…
Con un toque algo picante y numerosas propiedades saludables, los rábanos dan color a las ensaladas y sabor al pozole. De la huerta a la mesa. Es una hortaliza de raíz…
