Hace un tiempo, asistí a un taller de cocina integral (quienes no lo hayan leído, lo encuentran aquí). Además de aprender a elaborar diferentes recetas saludables, descubrí el gomasio. De origen japonés, el gomasio o gomashio (en japonés goma = sésamo y shio = sal), es un saborizante natural a base de semillas de sésamo y sal marina. Su aroma, sabor y delicada textura es muy preciada y utilizada en la cocina vegetariana y fundamental en la alimentación macrobiótica. Además, es…
Conocida como “la piedra del cielo”, el Jade se considera una piedra sagrada en la cultura china. Símbolo de pureza, salud y espiritualidad, se cree que desde tiempos inmemoriales, las emperatrices…
Siempre he vivido en grandes ciudades. De pequeña -aunque recuerdo poco- en Barcelona; casi toda mi vida en Buenos Aires con viajes a São Paulo -donde también tengo familia-; medio año…
El agua de rosas es un elixir de belleza que ya usaban nuestras abuelas. Sus múltiples beneficios -relajante, antiinflamatorio, descongestionante, regenerador- la hacen uno de los productos cosméticos hit cuando nos…
Ikigai es un término de origen japonés que no tiene una traducción exacta al español, aunque se le atribuye un significado sumamente especial: “lo que hace que la vida valga la…
Me gusta cocinar. Si bien en mi casa tengo varios libros de recetas, me encanta tomar talleres y descubrir diferentes alimentos e ingredientes milenarios, tantas veces desconocidos en este mundo moderno…
Cada vez es más común llegar a un ambiente y sentir el peculiar aroma del incienso, de las hierbas o de los aceites esenciales. Esto es porque cada vez son más las…
Con un toque algo picante y numerosas propiedades saludables, los rábanos dan color a las ensaladas y sabor al pozole. De la huerta a la mesa. Es una hortaliza de raíz…
En el mundo de los superalimentos, la Moringa oleifera, es una estrella en ascenso. Este árbol resistente a la sequía y de rápido crecimiento es originario del norte de India, Etiopía, Filipinas…
Originaria de la zona del Himalaya, la goji berry, ha sido utilizado por los habitantes del Tibet y de China desde hace miles de años para mejorar la salud y mantener…
Noventa minutos en un ambiente climatizado a 42º grados, 26 posturas (Asanas), dos ejercicios respiratorios (Pranayamas) y muchos beneficios. Así sería una breve descripción de una clase de Bikram Yoga, -también conocida como…
En Etiopía lo comen hacen 5.000 años. Pero Estados Unidos y Europa comenzaron a coquetear con él hace poco. Es por eso, que le otorgan el título de “nuevo superalimento”. Propiedades…
Hace algunos días atrás, hice por primera vez un postre con tapioca que me quedó delicioso! Si son como yo que les gusta innovar en la cocina y probar nuevas recetas,…
El escritor William Shakespeare, solía acudir a las flores como un símbolo de las emociones de los personajes. Y en “Hamlet”, una de las primeras y más conocidas obras del dramaturgo inglés, no fue la…
Quienes asocien el buen comer con una dieta variada y saludable, es muy probable que les resulte interesante descubrir alimentos que contribuyan positivamente a su salud y bienestar. Si bien la…
Utilizada desde hace miles de años en India, ninguna especia produce tantos beneficios en el arte culinario y en la salud, como la cúrcuma. Su intenso color amarillo ocre y su…
Aunque en 1975 haya sido designado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como “el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano” y la NASA lo haya…
Todo es bueno. Esa es la idea principal de la cocina naturista, que enseña a utilizar el alimento en su totalidad: piel, hojas y tallos. A partir del concepto de que…