Hace un tiempo, asistí a un taller de cocina integral (quienes no lo hayan leído, lo encuentran aquí). Además de aprender a elaborar diferentes recetas saludables, descubrí el gomasio. De origen japonés, el gomasio o gomashio (en japonés goma = sésamo y shio = sal), es un saborizante natural a base de semillas de sésamo y sal marina. Su aroma, sabor y delicada textura es muy preciada y utilizada en la cocina vegetariana y fundamental en la alimentación macrobiótica. Además, es…
Hazlo tú mismo
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Ir a fiestas o conmemoraciones que tengan un tono sustentable, aún no es tan común como debería. Por eso, repensar alternativas, es la clave cuando buscamos minimizar nuestro impacto en el medio ambiente.…
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Desde hace un tiempo que procuro minimizar mi huella ecológica incorporando hábitos que me permitan vivir una vida más sustentable… Cuando empezamos a ser más conscientes de nuestro entorno y de…
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Hábito. (masculino) Cualquier comportamiento repetido regularmente, que requiere de un pequeño o ningún raciocinio y es aprendido, más que innato. Desaprender para aprender. Aprender nuevos hábitos. Para muchos “insignificantes”. Para mí,…
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El agua de rosas es un elixir de belleza que ya usaban nuestras abuelas. Sus múltiples beneficios -relajante, antiinflamatorio, descongestionante, regenerador- la hacen uno de los productos cosméticos hit cuando nos…
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Me gusta cocinar. Si bien en mi casa tengo varios libros de recetas, me encanta tomar talleres y descubrir diferentes alimentos e ingredientes milenarios, tantas veces desconocidos en este mundo moderno…
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Hay aromas que instantáneamente generan una sensación de bienestar y para mí, el del eucalipto, es uno de ellos… además de que me recuerda mucho a la casa de mis padres.…
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¡Llegó el momento! Estoy súper feliz de poder compartir con ustedes la receta de un desodorante casero natural que van a amar… Desde hace apróximadamente un año y medio, reemplacé mi…
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Hace algunos días atrás, fui a comer con un buen amigo a un restaurante de comida asiática. Podría decir que Mog Bistro es uno de mis lugarcitos favoritos. Me encanta. Experimentar…
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Así como nosotros necesitamos de un shot de vitamina C para fortalecer nuestras defensas en invierno; las plantas de casa también pueden necesitar que regularmente las consintamos con un aporte de…
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Una buena hamburguesa no se le niega a nadie. ¿Pero ya la has probado en su versión vegetariana? Si aún no has tenido la suerte, hoy puede ser ese día… Volvamos…
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Las especies y los ingredientes nos permiten viajar a través de los sabores… En esta oportunidad el destino de nuestro paladar será Oriente Medio, más específicamente El Líbano, país árabe de…
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Un nueva receta. Una nueva oportunidad para volver a la cocina y alimentarnos conscientemente. En esta oportunidad, prepararemos Ghee, mantequilla clarificada sin sal de origen hindú considerada sagrada para la Medicina…
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Pocos son los condimentos que tienen la versatilidad y personalidad que tiene el pesto. Originario de Italia, ha sabido expandirse dentro de la gastronomía y en cada platillo deja, como una…
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A veces, podríamos llegar a pensar que una dieta rica en vegetales se limita a una ensalada o verduras al vapor. Pero… Todo lo contrario. Con un poco de imaginación, creatividad…
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En una época donde el tiempo vale oro y las recetas fáciles, deliciosas, saludables y altamente nutritivas cotizan en lo más alto del ranking gastronómico; Vanguardia Sustentable te acerca una alternativa…
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El placer de preparar deliciosos platillos y recurrir al sabor de las hierbas aromáticas, recién cortadas, es algo que muchas personas disfrutan aún viviendo en lugares donde predomina la falta de…
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La propuesta es volver a la cocina… Experimentar nuevos desafíos y que a través de recetas fáciles, nos alimentemos de una manera más consciente. Elaborar nosotros mismos los platillos que llevamos…
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Una receta más en “Secretos de Chef”, una nueva oportunidad para activar nuestros sentidos y elaborar un platillo conscientemente saludable para compartir con quien más queremos… A veces, podría costarnos un…
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Les comparto una receta fácil, rica y saludable para que hagan en sus casas!! Espero que la repitan y disfruten con quien más quieran! Postre de Tapioca < Hecho en casa…