Hace un tiempo, asistí a un taller de cocina integral (quienes no lo hayan leído, lo encuentran aquí). Además de aprender a elaborar diferentes recetas saludables, descubrí el gomasio. De origen japonés, el gomasio o gomashio (en japonés goma = sésamo y shio = sal), es un saborizante natural a base de semillas de sésamo y sal marina. Su aroma, sabor y delicada textura es muy preciada y utilizada en la cocina vegetariana y fundamental en la alimentación macrobiótica. Además, es…
Ir a fiestas o conmemoraciones que tengan un tono sustentable, aún no es tan común como debería. Por eso, repensar alternativas, es la clave cuando buscamos minimizar nuestro impacto en el medio ambiente.…
Desde hace un tiempo que procuro minimizar mi huella ecológica incorporando hábitos que me permitan vivir una vida más sustentable… Cuando empezamos a ser más conscientes de nuestro entorno y de…
Hábito. (masculino) Cualquier comportamiento repetido regularmente, que requiere de un pequeño o ningún raciocinio y es aprendido, más que innato. Desaprender para aprender. Aprender nuevos hábitos. Para muchos “insignificantes”. Para mí,…
El agua de rosas es un elixir de belleza que ya usaban nuestras abuelas. Sus múltiples beneficios -relajante, antiinflamatorio, descongestionante, regenerador- la hacen uno de los productos cosméticos hit cuando nos…
Me gusta cocinar. Si bien en mi casa tengo varios libros de recetas, me encanta tomar talleres y descubrir diferentes alimentos e ingredientes milenarios, tantas veces desconocidos en este mundo moderno…
Hay aromas que instantáneamente generan una sensación de bienestar y para mí, el del eucalipto, es uno de ellos… además de que me recuerda mucho a la casa de mis padres.…
¡Llegó el momento! Estoy súper feliz de poder compartir con ustedes la receta de un desodorante casero natural que van a amar… Desde hace apróximadamente un año y medio, reemplacé mi…
Hace algunos días atrás, fui a comer con un buen amigo a un restaurante de comida asiática. Podría decir que Mog Bistro es uno de mis lugarcitos favoritos. Me encanta. Experimentar…
Así como nosotros necesitamos de un shot de vitamina C para fortalecer nuestras defensas en invierno; las plantas de casa también pueden necesitar que regularmente las consintamos con un aporte de…
Una buena hamburguesa no se le niega a nadie. ¿Pero ya la has probado en su versión vegetariana? Si aún no has tenido la suerte, hoy puede ser ese día… Volvamos…
Las especies y los ingredientes nos permiten viajar a través de los sabores… En esta oportunidad el destino de nuestro paladar será Oriente Medio, más específicamente El Líbano, país árabe de…
Un nueva receta. Una nueva oportunidad para volver a la cocina y alimentarnos conscientemente. En esta oportunidad, prepararemos Ghee, mantequilla clarificada sin sal de origen hindú considerada sagrada para la Medicina…
Pocos son los condimentos que tienen la versatilidad y personalidad que tiene el pesto. Originario de Italia, ha sabido expandirse dentro de la gastronomía y en cada platillo deja, como una…
A veces, podríamos llegar a pensar que una dieta rica en vegetales se limita a una ensalada o verduras al vapor. Pero… Todo lo contrario. Con un poco de imaginación, creatividad…
En una época donde el tiempo vale oro y las recetas fáciles, deliciosas, saludables y altamente nutritivas cotizan en lo más alto del ranking gastronómico; Vanguardia Sustentable te acerca una alternativa…
El placer de preparar deliciosos platillos y recurrir al sabor de las hierbas aromáticas, recién cortadas, es algo que muchas personas disfrutan aún viviendo en lugares donde predomina la falta de…
La propuesta es volver a la cocina… Experimentar nuevos desafíos y que a través de recetas fáciles, nos alimentemos de una manera más consciente. Elaborar nosotros mismos los platillos que llevamos…
Una receta más en “Secretos de Chef”, una nueva oportunidad para activar nuestros sentidos y elaborar un platillo conscientemente saludable para compartir con quien más queremos… A veces, podría costarnos un…
Les comparto una receta fácil, rica y saludable para que hagan en sus casas!! Espero que la repitan y disfruten con quien más quieran! Postre de Tapioca < Hecho en casa…